samen koken, samen dineren

Mail vriend Wilt u meer info?

Workshop Culinair aan Zee

Een reisarrangement met alle aandacht voor lekker eten en drinken.
De workshop wordt gegeven door de Amsterdamse chef-kok Relinde Fontaine, medeoprichter van het bekende restaurant ‘De Hemelse Modder’.

Gezelligheid en genieten staan voorop. Wij verwelkomen onze gasten is de Bourgondische cultuur van Griekenland.

Sacha & Nick:

"In Griekse restaurants kom je tegenwoordig de klassieke, en veelal bewerkelijke gerechten, niet vaak meer tegen.
In de tijd dat wij in Griekenland woonden hebben wij vooral bij vrienden thuis de diversiteit van de Griekse keuken leren kennen. Veel van die gerechten hebben wij ook leren bereiden en deze ervaring willen wij graag met onze gasten delen."

Bij uw aankomst in Athene staat onze medewerker in de aankomst hal om u te verwelkomen in het zonnige Griekenland. Zij/hij is herkenbaar aan het bord "Griekenland aan Zee" en begeleidt u naar de touringcar, die u naar uw hotel in Kantia brengt. Onderweg stoppen wij bij het beroemde kanaal van Korinthe. U komt om 15.00 aan bij het hotel. Daar wordt u eerst uw appartement gewezen en nadat u zich heeft opgefrist krijgt u een drankje en een lunch aangeboden. U maakt dan ook kennis met het team en uw docent.

Wij verblijven in een fraai gelegen hotel aan de rand van het badplaatsje Kantia op de Peloponnesus. Het hotel ligt direct aan het brede strand en alle kamers zijn voorzien van een keukentje, AC, TV, eigen badkamer en een ruim balkon met uitzicht op zee.

In de ochtend is er op het terras een uitgebreid ontbijt. Vervolgens treffen wij voorbereidingen voor de avondmaaltijd en/of doen wij inkopen.

De kookworkshops worden 's middags in de keuken van ons hotel gehouden. Vervolgens wordt het door de deelnemers zelf bereide diner geserveerd op het terras. Er wordt uitgebreid getafeld zoals de Grieken dat gewend zijn. Natuurlijk met een goed glas wijn.

Workshop
De deelnemers kunnen 's morgens meegaan naar de markt om boodschappen te doen of helpen met de voorbereidingen voor de avondmaaltijd.

Wij maken zoveel mogelijk gebruik van lokale- en biologische producten. Na de siësta werken de deelnemers in kleine groepen aan het bereiden van het diner. Onze chef-kok bereidt met de cursisten een mediterraan 3-gangen menu. Er worden gerechten gemaakt uit o.a. Marocco, Italie, Frankrijk, Libanon en natuurlijk Griekenland.

Excursies
Er staat ook een excursiedag op het programma.

Wij brengen o.a. een bezoek aan een wijnproeverij in Nemea, één van de bekendste wijnstreken van Griekenland.

Gedurende de excursie krijgen de deelnemers een goede indruk van de streek Argolida en de producten die er worden verbouwd.

Later op de middag bezoeken we het nabij gelegen stadje Nafplion, één van de mooiste plaatsjes van het vasteland. We genieten van een drankje op een bijzondere locatie, waarna er voor de deelnemers tijd is om rond te wandelen in dit chique havenplaatsje met zijn vele leuke winkeltjes, galeries, taverna's en terrasjes. De oude smalle straatjes met de kleurrijke bougainvilles zijn onvergetelijk..

 

‘s-Avonds ontmoeten we elkaar weer om samen te dineren in een van de gezellige taverna’s.

Programma

• Dag  1 - Aankomst in Kantia 21.00 uur. Ontvangst, lichte maaltijd.
• Dag  2 - Ontbijt.     's Middags kookworkshop
• Dag  3 - Ontbijt.     's Middags kookworkshop
• Dag  4 - Excursie.  ’s Avonds dineren in Nauplion
• Dag  5 - Ontbijt.     's Middags kookworkshop
• Dag  6 - Vrije Dag / mogelijkheid om deel te nemen aan een bootexcursie naar de eilanden Hydra en Spetses.
• Dag  7 - Ontbijt.     's Middags kookworkshop

• Dag  8 - Terugreis, Vroeg ontbijt, vertrek per touringcar naar het vliegveld van Athene

 

De tijden:

• Ontbijt      - van 09:00 tot 10:00 uur.
• Workshop  - van 10:00 tot 12:00 uur. Voorbereidingen of naar de markt.
• Lunch        - van 13:00 uur.
• Workshop  - van 17:30 tot 20:00 uur. Koken
• Diner         - van 19:30 uur

(wijzigingen voorbehouden)

klik hier voor meer foto's

klik hier voor meer informatie over de docent